Burger z awokado i jalapenos

Skład:

1. bułka do hamburgera
2. udziec wołowy 90 dag   
3. cebula
4. 200 ml bulionu
5. 2 plastry wędzonego boczku
6. dojrzałe awokado
7. 2 ząbki czosnku
8. plaster pomidora
9. sałata lodowa
10. papryczka jalapeno
11. plaster sera cheddar
12. łyżka majonezu

Przyprawy do mięsa: sól, pieprz, pieprz cayenne

Mięso: wołowinę mielimy w maszynce na grubym oczku, dodajemy pokrojona w małą kostkę cebulę, dolewamy bulion i przyprawiamy do smaku. Wszystko razem mieszamy, następnie formujemy kulkę i spłaszczamy do wielkości bułki hamburgerowej.

Z 90 dag wołowiny wyjdzie nam 6-7 porcji. Każdą z nich owijam folią spożywczą i wkładam do zamrażarki. 

Pasta z awokado: awokado obieramy, jeśli jest dojrzałe rozdrabniamy je widelcem, dodajemy 2 ząbki czosnku i doprawiamy solą.

Zamrożone mięso wrzucamy na mocno rozgrzaną patelnie i smażymy z każdej strony na brązowy kolor. Kiedy mięso będzie prawie już gotowe kładziemy na nie plaster sera i czekamy, aż się rozpuści. 

Plastry boczku również rumienimy na patelni.

Bułkę wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok 2-3 min, aby lekko się zarumieniła.

Spód bułki smarujemy majonezem i układamy kolejno: sałatę, mięso z serem, plaster pomidora, marynowaną papryczkę jalapeno, usmażone plastry boczku i przykrywamy druga połówką bułki posmarowaną obficie pastą z avocado. Smacznego!